Fresquito de Horchata

El Fresquito de Horchata es un postre muy rápido de hacer. Es una especie de flan muy refrescante y que se puede adaptar a todos los gustos.

Receta de Fresquito de horchata

En la Degustabox del mes pasado me entró un litro de horchata Costa.

En su momento me hizo mucha ilusión porque me encantan las chufas.

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Pero con la horchata tengo un problema. Me gusta bastante pero de poco en poco.

Como siempre, abrí el brick le di un trago y “ala, ya he tenido horchata para todo el año“.

Así que ya tenía el dilema de siempre: ¿Qué hago con el resto del brick?

Ya sabes que no soy de tirar las cosas. Y menos la horchata, que aunque me gusta no me apasiona tanto como para beberme un vaso.

Y si me descuido se pone mala.

Normalmente con este tipo de bebidas tampoco tengo problema porque las puedes gastar al hacer casi cualquier postre sustituyendo a la leche.

Como tenía unos sobres de cuajada que suelo usar para hacer flan de queso y estaban a punto de caducar decidí experimentar un poco.

Fresquito de Horchata

Lo bueno de este postre es que es muy fácil de adaptar a tu gusto.

El total de nata y horchata ha de ser unos 800 ml. Si lo quieres hacer más fino le echas más horchata (600 ml. de horchata y 200 ml. de nata).

Si lo quieres más consistente, entonces echa más nata. (400 ml de horchata y 400 ml de nata).

Si no te apasiona la horchata puedes sustituir un poco por leche o cualquier otra bebida vegetal.

Si te apetece puedes añadirle 50 gr. de frutos secos o chufas trituradas.

También puedes optar por ponerle una base de bizcocho o de galletas.

Ten en cuenta que la horchata es dulce, así que si no eres muy de dulce puedes dejarla sin azúcar. También puedes sustituir el azúcar por un edulcorante.

Ingredientes

  • 600 ml. de horchata
  • 200 ml. de nata
  • 2 sobres de cuajada
  • 50 gr. de azúcar

Instrucciones

  1. Echa en un cazo la nata y la horchata y calienta hasta hervir.
  2. Cuando hierva echa el azúcar y la cuajada y remueve bien para que no haya grumos.
  3. Deja que se haga a fuego medio durante 5 minutos removiendo para que no se pegue.
  4. Vierte la mezcla en un molde y deja que se enfríe.
  5. Mételo en el frigorífico unas horas y sirve fresquito.
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