Bizcocho de Baileys con Crema de Avellanas

Aprovechando que este fin de semana ha venido mi hermana de visita (marido y enanos incluidos), he preparado mi bizcocho favorito: el Bizcocho de Baileys con Crema de Avellanas.

Bueno, creo que ahora es el favoritos de todos por aquí y es que aunque de apariencia no destaque mucho, de sabor está de muerte.

En serio, si no lo habéis probado, tenéis que hacerlo un día.

Podéis hacerlo con cualquier crema de avellanas. Yo he usado la Crema de Avellanas la Vieja Fábrica sabor Galleta que me entró en la Degustabox del mes pasado.

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Aunque lleve Baileys los críos se lo comen bien. Es lo que más miedo tenía, que no les gustara. El alcohol se evapora y como lleva cachos enormes de chocolate (la crema de avellanas) los ojos se les ponen como platos y empiezan a pedirse los trozos con más chocolate (yo también por supuesto).

Bizcocho de Baileys con Crema de Avellanas

Esta receta se prepara en un pispas en las ollas programables, pero te pongo también la receta del modo tradicional.

Ingredientes

  • 175 g. Harina
  • 125 g. mantequilla
  • 125 g. azucar
  • 100 ml Baileys
  • 2 huevos
  • 1/2 sobre de lavadura (8-9 g)
  • sal
  • Crema de Avellanas la Vieja Fábrica

Instrucciones

  1. Si vas a usar el horno empieza por precalentarlo a 180º.
  2. Mezcla la mantequilla blanda con el azúcar hasta que quede espumosa.
  3. Añade los huevos poco a poco y sigue batiendo.
  4. Añadir el Baileys, la harina, la levadura y una pizca de sal.
  5. Cubre con mantequilla el molde donde lo vayas a hacer para que no se queme
  6. Añade la mezcla que has batido y pon algunas cucharadas de Crema de Avellanas al gusto.
  7. En la olla programable por menú horno 25 min y después déjalo 5 en calentar.
    Si lo haces en el horno, déjalo en una bandeja en el medio durante media hora a 180º.
  8. Deja enfriar durante 10 minutos y desmóldalo.

El bizcocho te lo puedes comer en caliente y está de vicio aunque si tienes paciencia y lo dejas en la nevera para que se enfríe pues mejor.

Cuando eches el Baileys se queda con un aspecto feo, como si se cortara, no te preocupes es como tiene que ser.

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